「幕末のソイソース」伝統の天然醸造しょうゆ　

製造元：株式会社室次

内容量：500ml or 1000ml

商品概要：

「幕末のソイソース」は、伝統的な自然発酵製法を用いて、1年間かけて丁寧に仕込まれています。日本の醤油の多くは、より高速で現代的な方法で大量生産されていますが、室生醤油の自然醸造醤油は、昔ながらの製法を守り、豊かなうま味と独特の香りを実現しています。

主な特徴：

・天然素材のみを使用：福井県産の高品質な原料のみを使用しています。大豆、小麦、米、天然塩、そして白山の清らかな伏流水は、鉄分や細菌などの不純物を含んでいません。

・伝統醸造：人工酵素や添加物は一切使用していません。1年間かけてじっくりと自然発酵させることで、より深く複雑な風味を実現しています。

・アミノ酸豊富：この醤油は300種類以上のアミノ酸を豊富に含み、強いうま味とグルタミン酸、エステル香が特徴です。

・妥協のない品質：水や調味料を一切加えず、醤油本来のピュアでコクのある味わいをそのままに、100%無調整醤油に仕上げました。

・たまり醤油のような風味：この醤油はたまり醤油のような、深く滑らかなコクと、まろやかな風味が特徴です。

・伝統の職人技：江戸時代の伝統的な製法と最新の設備を駆使し、一貫した醸造管理を行うことで、最高の品質を維持しています。